Den fina torsken

En gång om året lämnar den lekmogna torsken Barents hav och vandrar söderut. Under januari vandrar en halv miljard lekmogna torskar söder – ut mot Lofoten och den nordnorska kusten.

Den långa vandringen genom det strömma, kalla vattnet gör fisken muskulös och välsmakande, med ett vitt fast kött. Och det är först nu, efter hundra mils vandring, som den får kallas Skrei. Ordet kommer av det gammelnorska ordet för skrida, vandra.

Varför köpa skrei?

Skreien har ett fastare, vitare och mer delikat kött – fisken ska dessutom vara mycket hållbar. Du kan äta fisken med gott samvete av flera skäl. Fisken har nämligen fått grönt ljus från WWF (världsnaturfonden). Den är även miljöcertifierat av MSC (Marine Stewardship Council) och KRAV.

Lax – Ryggfilé – Sashimi

Fiskebrödernas lax kommer från en av världens modernaste fiskodlingar, i Norge. Processen görs i huvudsak för hand. Detta gör laxen till en första klassens produkt inom norskt hantverk. Du kommer att uppleva detta på konsistens, smak och lukt. Vår lax kan med fördel även ätas rå till sashimi, sushi, carpaccio eller laxtartar. Varje måltid skapad med fiskbilens lax kommer att bli en succé.

Alla bitar är skinn- och benfria samt förpackade i perfekta portionsbitar som är vakuumförpackade, och garanterar en fantastisk smakupplevelse. Ta fram en bit ur frysen när det passar dig.

Räkor – 50/70 – Grönland – MSC

Fiskebrödernas räkor är den produkt vi är mest kända för. Storleken och den perfekta sältan har vi skapat tillsammans med vår fiskare. Smaken gör varje måltid till en fest. Räkorna är stora, röda och proppfulla med rom.

Endast en leverans per år och vi har lyckats få tag på ett härligt parti. Passa på att säkra en låda till dig och dina kära, lagret kommer inte att räcka länge.
Ger varje måltid en känsla av lyx.

Rödspätta – filé (Kungsflundra)

Rödspätta, eller spättan, är en saltvattensfisk, och Sveriges mest populära plattfisk. Rödspättan går utmärkt att grilla, steka eller ugnsbaka.

Använd gärna en stektermometer för att underlätta tillagningen av fisken. Spättan är klar vid en innertemperatur på 50-52 grader.

Rödspättan smakar fantastiskt gott tillsammans med en krispig grönsallad, en kall remouladsås eller nypressad potatis.